Baklava: Descubra tudo sobre essa deliciosa sobremesa turca

O que é Baklava

Quem visita a Turquia não pode deixar de experimentar o famoso Baklava, uma sobremesa muito antiga e popular feita de camadas de massa recheadas com nozes picadas e pistache.

Confira a seguir algumas curiosidades e informações sobre esse doce delicioso.

Origem do Baklava

Baklava Origem©Karaköy Güllüoğlu

Muitos grupos étnicos com ascendência que remonta ao Oriente Médio reivindicam a origem dessa massa deliciosa. A documentação histórica não é sólida, mas há fortes evidências de que sua origem vem das tribos turcas da Ásia Central.

Sabe-se também que durante o Império Otomano, nas cozinhas imperiais do Palácio Topkapi, a forma atual foi desenvolvida. E mais tarde, no final do século 19, pequenas confeitarias foram abertas em Istambul e nas capitais provinciais.

Como saber se o Baklava foi bem feito

  • Som – Você deve ouvir um som crepitante quando coloca o garfo no Baklava.
  • Cheiro – O cheiro cremoso de manteiga fresca deve ser sentido.
  • Sabor – O sabor deve ser doce, no entanto, se queimar a garganta ao engolir, significa que a proporção da massa de açúcar não é equilibrada.
  • Digestão – Caso você tenha azia após o consumo do Baklava, isso significa que os ingredientes não eram de boa qualidade.

Onde comprar Baklava em Istambul

Onde comprar Baklava em Istambul©Karaköy Güllüoğlu

O Baklava pode ser encontrado em diversos estabelecimentos em Istambul. A seguir listamos alguns lugares que você deve conhecer.

1. Karaköy Güllüoğlu

A família Güllüoğlu atua no ramo de Baklava desde 1.820. A empresa familiar abriu uma loja em Karaköy em 1.949 e desde então ganhou uma reputação em toda a cidade por seu excepcional Baklava.

Endereço: Kemankeş Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4, 34425 Beyoğlu, Turquia

Site: karakoygulluoglu.com

2. Hafiz Mustafa

Outro lugar que vale a pena conhecer para experimentar o Baklava é no Hafiz Mustafa, que conta com várias unidades espalhadas pela cidade de Istambul.

Site: www.hafizmustafa.com

3. Köşkeroğlu

Na loja Köşkeroğlu você encontrará combinações de sabores únicas e tradicionais.

Endereço: Köşkeroğlu, Mumhane Caddesi, Karaköy

Site: www.koskeroglurestaurant.com

4. Cigdem Pastanesi

O Cigdem Pastanesi é lar de algumas das melhores sobremesas turcas em Istambul. Está localizado na área de Sultanahmet e é frequentemente visitado por turistas que chegam à cidade.

Endereço: Alemdar, Divan Yolu Cd. No:62, 34110 Fatih/İstanbul

Site: cigdempastanesi.com

5. Sekerci Cafer Erol

No Sekerci Cafer Erol você encontrará bolos e sobremesas deliciosas.

Endereço: Hobyar, Hamidiye Cd. D:No: 16/J, 34112 Fatih/İstanbul

Site: www.sekercicafererol.com

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